甑子。
用甑子蒸出的米饭较直接煮熟的要松软，要是米够好，必是晶莹剔透、粒粒分明，饭香和木香融为一味。
甑子（甄子），古代炊具，甑子是从中国古代就开始流行使用的一种做饭的器具，主要用于蒸米饭，（现在贵州、四川、云南等地区仍然广泛使用）外部略像木桶，但里面篦子为竹篾编成的向内、向上略拱的圆锥形蒸底，因此有许多小孔，放于鬲、或锅上蒸食物。