煎牛肉串怎么做？

主料： 牛肉(肥瘦) 300克

辅料： 小麦面粉 200克 鸡蛋 100克

调料： 大葱 50克 大豆油 100克 酱油 25克 大蒜 20克 芝麻 2克 盐 4克 辣椒粉 2克 胡椒粉 2克 各适量

煎牛肉串的做法：

1.将牛肉洗净切成厚约6毫米、宽1.5厘米、长4厘米的肉块，葱白剖成两段后，再切成长约6厘米的段，把鸡蛋、面粉、适量水在一起拌匀较干的鸡蛋糊，备用。

2.将牛肉块、葱头段、酱油、蒜末、精盐、辣椒粉、胡椒粉、芝麻末放在一起拌匀稍腌片刻，用竹扦将肉块、葱白段间隔地插入成串，蘸上鸡蛋糊，备用。

3.把煎锅烧热后倒入豆油，待油温五成热时，放入牛肉串煎至金黄色熟透即可。

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