火焙鱼干的制作方法

锅里放油和一片姜。油要比平时炒菜的油量多一倍的量。

请点击输入图片描述

放入小鱼干平铺锅底

请点击输入图片描述

小火慢慢烘焙

请点击输入图片描述

隔20秒翻个面

请点击输入图片描述

直到小鱼干变得金黄,放入两勺细砂糖后要不断的翻炒,避免糖烧焦。细砂糖最好,比较容易炒化开。

请点击输入图片描述

待砂糖融化,记住要小火!小火!小火!

如果和跟我一样喜欢花生米,可以在这个时候扔一把炒熟的花生米下去,翻炒均匀。

最后关火,加一小勺淡盐酱油,翻炒融合。

请点击输入图片描述