薪火相传的-「点都德」掌门人沈志辉

沈志辉的父亲为广东餐饮名人沈振伦，母亲曹玉维，两夫妇从第一家豪贤饭店，到南国酒家、东兴顺再到点都德，一路打拼，从事饮食业已超过36年。所以沈志辉也认为，自己投身餐饮的机缘是从自己一出生就开始了，“我们家里很传统，由小到大都见到父母做餐饮很辛苦。我认为这是一个责任。

10年前，广东实验中学芳村校区的饭堂开张，“东兴顺”承包了来经营，沈志辉来到这里当了一年的“饭堂阿姨”。所谓“饭堂阿姨”其实就是做打杂的工作，虽然不用在大炉旁边炒菜，但饭堂事无大小都需要亲力亲为，更让沈志辉认识到保证食品卫生安全的重要性。据说“点都德”一开始的店名是“点都得”，突显草根、容易记的特点，但沈志辉站在年轻人的立场，觉得父亲起的这个店名很老土，难以接受。两父子意见不统一，于是开了一个家庭大会来决定。最后把“得”改成“德”，皆大欢喜。如今，“点都德”已从荔湾区扩展到越秀区、天河区、海珠区，去年底更进军珠江新城，凭着3年内连开7家分店的势头，“点都德”斩获了“广东地标美食餐饮企业”、“羊城10大明星餐饮企业”、“最具人气餐厅”等多项美誉。