香菇在冰箱里变红了还能吃吗？

不能。

香菇变红说明其可能已经变质了。若食用后很有可能引起消化道症状，甚至引起中毒，所以还是不要吃了。平时要注意饮食健康，蔬菜、水果及肉类食品尽量都要吃新鲜的。带包装的食品，过期之后不要食用。鲜香菇应在低温下透气存放，保存最好不超过3天。干香菇则要密封，放于避风阴凉处，注意防潮。

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注意事项：

在吃香菇的时候一定要注意，不要跟螃蟹一起吃，因为香菇中的营养和螃蟹中的营养会产生冲突，一旦进入体内以后，会对自身的健康造成一些影响，严重的会导致结石病症的出现，所以一定要避免将香菇和螃蟹放在一起吃，虽然这样的味道可能不错，但是带来的影响是非常恶劣的，因此千万不要将香菇和螃蟹放一起吃。

有一些人群是属于过敏体质的，一旦是属于过敏体质，那么选择吃一些食物的时候就就需要慎重，如果吃完香菇会有一些过敏反应出现，那么是需要忌口的，所以过敏体质的人也是不可以吃香菇的。

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