农村谚语：“小雪收葱，不收就空”是什么意思？

农谚是农民祖祖辈辈在实践中得到的真知，其实是有一定的科学道理在里面的，就比如题主说的?小雪收葱，不收就空?，在生产实践中已经得到了肯定。

首先，我们需要知道的是小雪这天是11月22日。

大葱的品质达到最高峰的时间是在11月的中下旬，这个时间段大葱叶片内的养分往葱白运输，这样葱白才可以长得充实，采收大葱是不宜过早也不宜过晚。如果采收过早的话，葱白还没有充分的长成，这时大葱的产量会低一些，葱白是松软的，还有空心的现象，大葱的呼吸作用会很旺盛，也要消耗很多养分，并且还不耐贮藏。如果你采收太迟的话，葱白的水分又会失去，葱白又会变软，还是要影响到大葱的产量，同时会降低大葱的品质。还有一点就是采收太晚，大葱会受到冻害，从而引起大葱腐烂的。

所以说在大葱采收的时间是在小雪节气前后一两天，不管是推迟或者是提前，大葱的葱白都不是在，这就是不收就空的意思。葱白是软的不实在。

我的老家就是北方，最近就是采收大葱的时间，它是鞭杆葱，葱白特别长，粗，实在，味道是甜中有辣的味道。葱苗都是自己育苗，育苗是在秋季播种，经过一个冬天，第二年的6月的中下旬至7月的上旬定植。定植的适宜期也是不能过早或者是过晚。如果是移栽太早的话葱秧太小，吸收营养的能力会太差，会造成葱秧生长缓慢，如果是移栽太晚的话，葱秧容易出现疯长的现象，在移栽的过程中栽苗会很困难，容易折断，会损伤幼苗，还容易出现倒伏的现象。还有就是到了缓苗期正是多雨的时候，高温，都容易感染病害导致沤根腐烂甚至死亡。

大葱移栽前，在合适的时间段内早整地，早栽苗，争取在雨季和高温天气来临前让葱秧缓苗返青，到了立秋转凉之前让大葱植株形成强大的根系，这样的话就可以让大葱很快的进入生长期，让大葱积累比较多的养分，保证大葱的品质和产量。