木炭火锅的好处

1、炉上方必需知配备排烟通道、不污染环境，锅清洗干净。

2、用炭火锅替代品就是电火锅，好拾掇、不污染环境。

3、炭火铜锅----中国最古老的，历史很优久的快餐饮食文化。

4、补充铜离子，保证机体不缺铜。不会像铝锅那样用多了，吃进太多铝而可能导致老年痴呆症。

5、纯铜较铝和铁而言，比较惰性，即比较不容易与酸碱等化学物质反应，因而在涮食物时可能产生的未知化合物较少，相对来说也就更安全。

扩展资料：

1、养炭炉若在室内，放木炭燃红，炉上方必需配备排烟通道。

2、用温水将锅洗净。

3、先向锅内加底汤，至锅沿下1。5厘米为宜，盖上锅盖，用炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内，炭量加到与锅沿齐平为佳，严禁加太多炭，这样会大大降低锅胆的使用寿命，抬高了使用成本。

4、在用餐时最好配上调火茼，已方便客人用餐习惯的势，席间谈话时可闭上，即节省燃料又可免溢锅现象发生。

5、餐后盖上锅盖，把锅胆内未烧尽的余炭夹出放回炭炉，待锅冷却2--3分钟，把底汤倒入泔水桶，锅清洗干净，用百洁布擦干备用。

6、锅的存放地点最好是通风干燥处。

7、炭火锅易损件是锅胆，它无法用时，可换新胆。

8、纯铜 钱雨火锅研发制造钢胆木炭铜火锅的使用寿命最长。