吃黄豆芽的好处与坏处

黄豆芽的好处营养价值：

1、防治高血压

在生活中，高血压是危害老年人健康的重要杀手，如何降低血压，不少人会吃降压药，其实，适当的食用黄豆芽对于降低血压有很好的帮助。

这是因为黄豆芽中有丰富的维生素E，这种物质能够保护皮肤毛细血管，使得血液流通更加顺畅，对于防止动脉硬化发生很有效，从而能够防止高血压的发生。

2、延缓衰老

在食用黄豆芽的时候，还能够吸收其中的维生素C，这种物质能够有效的清除体内自由基，对于人们保持乌黑亮丽的头发有一定的作用，能够让人的皮肤显得细腻光滑，还有较强淡化皱纹的效果，适当的食用黄豆芽能够延缓衰老。

3、缓解疲劳

食用黄豆芽时，还能吸收其中的天门冬氨酸，这种物质有效的减少身体中乳酸的堆积，对于消除疲劳、缓解疲劳有很好的作用。

黄豆芽的坏处：

1、无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。

扩展资料：

黄豆芽的食用禁忌：

1、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。

3、黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜。

4、黄豆芽的营养价值多，可以多吃哦。

人民网-黄豆芽比原豆更有营养

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