吉林满族小吃“萨其马”名字由来的传说是什么？

萨其马又名沙琪玛，2000年左右的时候，经常能够在电视广告中见到，因为当时请的是位香港明星代言，所以小时候一度认为这是一款港台甜点，直到许多年后才知道，这其实是一款源自家乡东北的美食，并且还有着悠久的历史。

沙琪玛一次是音译过来的一个词，不过不是外国语言，而是源自满语，原意是?狗奶子糖蘸?，是满族人在祭祀祖先时制作的一种甜品，因为满族在入关以前，主要信奉的是较为原始的萨满教，所以这类食物也带有相应的文化特点。

后来清军入关以后，清朝皇帝为了巩固对蒙古和西藏的统治，才逐渐皈依了藏传佛教，也就是俗称了喇嘛教，并且在紫禁城中修建了相关的庙宇，清顺治帝更是被民间传说出家当了和尚，当然，这是没有历史依据的传言，大家当小说猎奇听听就好了。

虽然在信仰上发生了变化，但萨满教的一些传统依旧被保留了下来，沙琪玛便是其中之一，在清朝统治的二百多年中，沙琪玛一直是皇亲贵族享用的主要甜品之一，相关种类也有很多种，而且都带有相应的地域特色，比如新疆的葡萄干，其他地域的各类坚果等，都被融入其中。

沙琪玛的做法简单，先将面揉成条状，放入油锅中炸熟，再用糖（坚果和葡萄干等也是这个时候放入）混合，切成小块便可以了。做好后的沙琪玛色呈金黄，口感酥软松脆香甜可口。

在电视剧《康熙王朝》中就曾出现过沙琪玛的身影。康熙在面对儿子们为了储君之位尔虞我诈的时候，就旁敲侧击的说到：?天津桂顺斋进上的沙琪玛来了，用的是真狗奶子加蜂蜜，和御膳房做的不一样。?从这句话中我们可以得知，这款沙琪玛不仅用到了糖，还额外添加了蜂蜜，味道自然就更美味了，而提到御膳房也有沙琪玛，则说明当时清宫中吃沙琪玛，是很常见的事情。

现如今沙琪玛已经很常见了，不仅网上可以买到，各类甜品店中也能够见到，感兴趣的不妨买来尝一尝。