注意一下两点就没毒：
1、未成熟的杏不可生吃；
2、杏虽好吃但不可食之过多，因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢，导致呼吸麻痹，甚至死亡；但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用。
吃法：果供生食外，可制成杏干、杏脯等加工品，核内杏仁可食用。