柏籽羊肉饺子馅的做法

1、柏籽羊肉饺子馅的做法：

(1).把羊肉洗净切块备用，葱姜拿出一半量切块备用，准备一些温开水将葱姜块花椒粒和大料放入水中，浸泡10分钟之后将羊肉一同放进去浸泡，大约40分钟至60分钟。

(2).葱洗净，切成碎末。

(3).起一个锅，倒入葵花籽肉，等油热以后放入洋葱，葱，姜煸炒，中火煸炒。

(4).洋葱，葱，姜煸炒到略微煎黄就可以关火了，放入盐、酱油等调味料。

2、柏籽羊肉是山西中阳县的特产，那里满山遍野生长着小地柏和古老的柏树林。当地饲养的山羊，以柏籽、柏叶为食，以含有柏汁的山泉水为饮，人称“柏籽羊”。

3、柏籽羊肉肉质细密、纹理清晰、鲜嫩清香、不腥不膻，还有独特的柏籽香，风味独特，回味无穷。

4、柏籽羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美异常，具有调血理气、安神补心等功效。