8月-10月。
柏香树每年8月到10月间，是它结出果实的季节，如果想采摘果实加工柏香，就可以在这两三个月间，待树上果实长大后没有开裂时进行采摘。
如果收集柏树籽需要选择树上自然成熟的果实，在球果果鳞由青绿色变为黄绿色，果鳞微裂的时候摘，种子的质量才高，大约在10月下旬比较合适。